主料
大葱葱白 ：2段辅料
油 ：5勺蚝油 ：2勺
干淀粉 ：1/2勺
盐 ：1/2勺
清水 ：适量
具体步骤
1.海参洗干净。
2.竖向切，一只海参切3刀。
3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
4.锅内大火烧热油。
5.转中火，下葱白。
6.葱白出香味立刻关火称出。
7.锅内留葱油，开火，加蚝油。
8.迅速滑散。
9.加清水，中火。
10.清水烧开。
11.加入海参，翻拌均匀。
12.干淀粉加水调成湿淀粉。
13.海参烧开锅，转大火。
14.加湿淀粉，迅速拌匀。
15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
16.稍微散点盐，出锅。
1、泡发海参可以用即食海参。2、葱白一定要用大葱葱白。3、葱一定要葱白部分。
