私房菜

“虽然平时爱吃素，但长时间不吃腊肠，闻到香味偶尔也会馋一下。于是我决定找一种低热量的烹饪方法来加工它——蒸——非它莫属了。不过蒸过腊肠的筒子们都知道，腊肠在蒸的过程中也会出油，并且最后和水蒸汽混在一起聚在碗里...

“这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...”食材明细主料豆腐碎（适量）辅料虾米（适量）指天...

“有人告诉我、沙拉好做切切就行了、对于一个厨房新手来说、我喜欢简单的。看看沙拉多漂亮！给自己增点自信心。”食材明细主料柑橘（一个）小黄瓜（2个）小西红柿（1个）熟鸡胗（适量）辅料盐（半勺）橄榄油（少许）糖（少许）原味（口味）拌（工艺）十分钟...

“霉干菜融入了鱼的鲜味，很好的味道.此做法也可以选鳗鱼。”食材明细主料鲳鱼（适量）辅料霉干菜（适量）红辣椒（适量）配料姜沫（适量）料酒（适量）红糖（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱花（适量）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）霉...

“海肠是烟台沿海特有的海产，味道鲜美，口感脆嫩，适做炒、拌、做饺子馅等”食材明细主料海肠（适量）辅料卷心菜（适量）配料韩国辣酱（适量）白醋（适量）味极鲜（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卷心海肠的做法步骤1、海肠去体内杂...

食材明细主料绿豆芽（300克）辅料鸭杂（适量）尖椒（适量）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸭杂绿豆芽的做法步骤1、把尖椒，葱姜切好待用。2、鸭杂洗干净，切好.3、放过里开水焯2分钟.4、倒出，晾干水分待用。5、豆芽洗...

“【美食家主题赛--第二季】《红豆南瓜粉蒸肉》--南瓜姐妹花之五（1010年8月19日命名）（为参与美食天下主办的活动，给母亲、小儿做的创意康复菜）厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健...

“连续上了小墨鱼，小章鱼，今天该轮到小鱿鱼了，哈哈。这种小鱿鱼筒是渔民打捞起来后，就煮熟来卖的。我就有点奇怪了，为啥煮熟了那头不会掉，嘿嘿。合适的季节，鱿鱼肚子里会挤满了鱿鱼仔或鱿鱼搞，非常的好吃。不过，就是味道有点咸...

食材明细主料黄牛臀部肉（1千克）辅料小苏打（1克）姜块（2块）蒜白（适量）葱白（适量）蒜（适量）冬菇（适量）配料白酒（50克）硝水（0.2克）白糖（少量）味精（少量）八角（适量）草果（适量）沙姜（适量）桂皮（适量）丁香（适量）桂花（适量）桔皮（适量）花椒（适量）茅根（适量）精盐（适量）酱油（适...

“不知道多少年没吃这榄角了。记得小时候姐姐去同学家摘了很多成熟的紫橄榄回来，奶奶用盐糖腌了，去核晒干，做了些榄角。那时也有榄角卖的，一般回来放点糖蒸一蒸就吃，当然有肉一起就更加好味道了。后来可能买的人少了，就没见...

食材明细主料鸡腿（适量）辅料洋葱（适量）姜（适量）葱（适量）配料料酒（适量）黑胡椒粉（适量）生抽（适量）红酒（适量）蚝油（适量）糖（适量）盐（适量）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）秘制黑胡椒鸡排的做法步骤1、鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2...

“前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。鱼肉真的很鲜美哦，中间...

“天天做饭，做到麻木了，鸡猪牛鱼蛋轮流做，番回旧时的菜式，加些彩椒吧。”食材明细主料排骨（适量）辅料彩椒（适量）洋葱（适量）菠萝（适量）配料糖（适量）生油生油（适量）料酒（适量）甜酸汁（适量）柠檬汁（适量）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）菠萝彩...

“之前做过一次，因为没有图片，就没有发到菜谱上面，这次是之前版本的升级~看起来好像淡淡的，吃个丸子，再喝口汤。。。。嗯。。。。吃的就是这个鲜劲儿~哈哈之所以叫做懒人菜，是因为呢，这道汤里，既有肉质的鲜美，又有白菜的爽口，营...

“之所以叫它咕咚肉，是因为这样好听，吸引孩子，所以这道菜原名我都忘了。那天做完菜，孩子问我这是什么，我一想，叫“咕咚咕咚肉”，逗得他一愣一愣，老妈真会变，这名字也好听！这道菜酸酸甜甜，小孩喜欢大人也喜欢！此文见本人美食博客，未...

“不用外卖，一样可吃到美味的手撕鸡！”食材明细主料鸡腿（3个）辅料葱（2根）洋葱（1/3个）青辣椒（1个）红辣椒（1个）生姜（3片）调和油（2茶匙）食油（5汤）配料芝麻油（3茶）辣椒油（适量）食盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）和味...

“颜色很春天，作法也超级简单，味道鲜美，基本都来自于食材本身的味道。让我意外的是汤汁不仅漂亮还很鲜美……因为只放了一点点盐，没有放任何其它的调料，味道真的很自然……”食材明细主料嫩豆腐（一盒）鲜虾（8只）辅料姜（适量）葱（适...

食材明细主料魔芋（一斤）辅料香辣豆豉（适量）葱（适量）蒜（适量）辣椒（适量）配料盐（适量）生抽（适量）沾水（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣豆豉炒魔芋的做法步骤1、葱切段，葱白切粒，蒜切末，辣椒切圈2、魔芋洗净切块，飞水后过...

“蚝油要多放一些，汤适量多一些才会很好吃，蚝油放的少了，不容易入味。”食材明细主料红军菜（适量）圆白菜（适量）辅料猪肉（适量）胡萝卜（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）配料花椒粒（适量）蚝油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）蚝油...

“腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病；还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆...

“烧汁是西餐中很重要的基础酱汁之一，英文名BrownSauce,也叫黄汁/布朗Sauce等。西餐中的黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁都是以烧汁为基础制作的。如果你希望给爱人献上一款精致的西餐，几小时熬制的烧汁可是点睛之笔。制作烧汁...

“肘子选用前肘，这样比后肘小，好入味，味道酸酸甜甜完全不腻人。我用的料很多，你一次肯定吃不完。只吃肘子就好啦，剩下料放在冰箱里面，可以用来做鸡，做鱼，做牛蛙。很简单哦。”食材明细主料肘子（1只约800g）辅料酸豇豆（100g）泡辣椒（2...

“原创勿转载南瓜吸入了咸鱼的味道！别有一番滋味！”食材明细主料南瓜（适量）咸鱼（适量）辅料泡发香菇（两朵）蒜（两瓣）葱花（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）南瓜咸鱼煲的做法步骤1、1.所有材料洗净切好.2、2.3.锅热放油爆香蒜,...

“周6带孩子逛菜场，她说什么鱼都想吃，哈哈，结果走到黄鳝摊前停住了，说要买黄鳝吃了。好吧，我们回家做去~~~~~~~”食材明细主料黄鳝（适量）辅料青椒（适量）配料蒜头（适量）生姜（适量）葱（适量）生抽（适量）老抽（适量）白糖（适量）料酒（适量）鸡精（适量）酸...

“我的家在哈尔滨，我那比较爱吃豆制品。小时候在靖宇北大六道街更新饭店一碗豆浆一个烧饼一毛八分钱经常吃的我欢天喜地！妈妈做的豆腐脑浇上黄花菜的卤子那叫好吃，后来，没有卖豆腐粉的了，在家再没吃过豆腐脑！工作后，吃着饭店...