白色透着粉红色。人参果属于茄科属，别名瓜茄、香艳芒果、长寿果、紫香茄、香瓜梨等，果实呈椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，表面并带有紫色的条纹，味道清香，果肉多汁，风味独特。人参果的吃法以及烹饪方式多样，可以直接吃、炒着吃、蒸着吃以及凉拌吃等。
