主料
丝瓜 ：750鸡蛋 ：4个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
味素 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.食材：丝瓜、鸡蛋。
2.丝瓜刨去外皮洗净。
3.切成滚刀块。
4.锅里放入水烧开。
5.放入丝瓜焯一下。
6.用凉水过凉，捞出沥干水分。
7.鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。
8.锅里放入油烧热。
9.放入鸡蛋翻炒至凝固，盛出来。
10.锅里放入油继续烧热，放入蒜瓣炸香。
11.放入丝瓜、盐、味素用大火快速翻炒数秒。
12.放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。
丝瓜要快速翻炒，不要时间长了。
