准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :230蛋 :100 辅料油 :适量盐 :适量葱 :适量 具体步骤 1.苦瓜洗净 2.切去里面的蕊 3.切成小细丝 4.加点盐拌下 5.再放入开水里焯下 6.捞出用冰水泡着 7.三只鸡蛋打散 8.起油锅炒熟 9.入碗备用 10.捞出泡在冰水里的苦瓜,沥干水份 11.起油锅,爆下葱白后倒入苦瓜翻炒 12.再倒入鸡蛋 13.翻炒均匀,加入盐即可 14.入盘上桌烹饪技巧这里用开水泡用盐来拌主要是去掉太多的苦味,当然爱吃苦的朋友也可以不用去苦这一步