烧茄子（简单版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.首先把茄子削皮。最好用圆茄子。

2.青椒一个，西红柿一个，洗净。

3.切成滚刀块，洒上干淀粉，要把茄子裹匀淀粉，炸出来是脆的。

4.青椒和西红柿切成菱形块，准备一个碗汁，两勺酱油一勺醋，两勺白糖，兑好备用。多放点糖口感好。

5.把油烧到八成热下入裹上淀粉的茄子，炸成金黄色捞出备用。

6.锅底留点油，下入蒜末，到金黄色把西红柿和青椒先下锅炒一下。

7.把炸好的茄子到回锅里，把调好的碗汁到进去，放适量盐，翻炒几下就可以出锅了。

8.好了，就上一碗米饭真下饭哦。

烹饪技巧

炸茄子前一定要把茄子裹匀干淀粉，要不炸出来不脆呦，软踏踏的。