素炒茄子（家庭版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.炒锅倒油爆香蒜末，再放入茄子炒匀。

2.茄子比较吸油，如果油炒干了可以加适量水，将茄子炒软。

3.倒入一碗用生抽、蒜、白糖、少许淀粉调好的汁炒匀。

4.再放适量香菜炒匀即可。

5.简单的一道家常菜装盘就好了。

烹饪技巧

茄子比较吸油，炒茄子干锅了，可以加适量水，不用再加油，要不炒出来茄子太腻了。