番茄炒鸡蛋（家庭版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.番茄泡水十分钟，清洗干净表面的泥巴

2.将洗干净的番茄切小块

3.切几片姜片备用

4.鸡蛋 ，油盐，少许酱油搅拌均 匀

5.香葱切粒

6.油锅将鸡蛋液煎至五成熟，出锅

7.继续炒番茄，至番茄炒出沙，表面变软

8.下少许白糖调下番茄的口感，酸甜适中更好吃

9.下鸡蛋拌匀

10.下葱花稍微煮一下，拌匀

11.出名装碟

烹饪技巧

炒番茄鸡蛋要注意鸡蛋不可以炒太久。这样鸡蛋老了。口感不好吃。一般炒至五成熟出锅，待番茄炒熟调好味再下鸡蛋煮一下。这样口感更好吃。