准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 香椿 ：350 鸡蛋 ：4个 辅料盐 ：适量油 ：适量 具体步骤 1.准备食材，将香椿清洗干净，鸡蛋也清洗一下外壳。 2.将香椿放入沸水中焯水一下。 3.将焯水的香椿过一下凉水后切碎，放入打散的蛋液中，在撒入适量食盐拌均匀。 4.炒锅油热后放入葱花炒香。 5.倒入蛋液稍凝固后翻炒。 6.定型后即可关火，不要炒的太老了。 7.只有春天才可以吃到，好吃营养菜。烹饪技巧香椿需要焯水一下。
