肉末茄子（懒人版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.茄子洗净，用手掰成条

2.撒少许盐杀出水份，茄子挤掉黑水备用

3.猪肉切末，葱切末

4.热油锅，放入肉末翻炒

5.倒入适量料酒炒匀

6.放入葱末炒匀

7.放入花椒粉炒匀

8.放入适量白糖炒匀

9.放入切条翻炒

10.倒入酱油炒匀

11.倒入适量清水焖煮熟透

12.放入盐调味

13.放入蒜末炒匀

14.放入鸡精调味即可出锅

烹饪技巧

茄子先用盐腌出水，这样处理过的茄子不会吸油