主料
荷葉 :兩張米 :適量
糯米 :適量
雞塊 :適量
臘腸 :適量
香菇 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 準備材料:雞翅尖洗好,冬菇泡水,白米飯煮好,糯米洗乾淨
2. 用熱水燙好荷葉
3. 糯米和大米混合好,各種材料切好。
4. 糯米和大米混合加入油、冬菇水、鹽、料酒再攪拌均勻
5. 熱鍋炒臘腸再裝碟
6. 用炒臘腸的底油炒雞翅尖
7. 加入冬菇、冬菇水、生抽、鹽、料酒、胡椒粉裝碟
8. 平攤荷葉,放米再放餡料,再放米
9. 包好即可
10. 在竹籠底放一張荷葉再放糯米雞,蒸15min即可
荷葉要提前用熱水燙好,一般漂亮的荷葉一張可以做兩個糯米雞。冬菇先洗好再泡水,冬菇水待用。