素菜

食材明細主料豆乾（10片）五花肉片（200克）青椒（3根）輔料大蔥（15克）姜（5克）胡蘿蔔（15克）辣椒（10克）配料鹽（適量）油（適量）料酒（適量）老抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾尖椒的做法步驟1、將豆乾切成三角片。2、將青椒胡蘿...

“家庭做菜，首先講求個味道，其次纔是好看。您光講求好看，而吃起來食如嚼蠟，呵呵，那不應是考慮範圍之內的事。因此，在家您要先講求自己做的菜好吃，逐漸再往好看方面發展，便有希望達到酒店的水準！有些朋友和我聊天，說，準備買些什麼...

“梅香鹹魚是一種讓魚本身發酵後再醃製的，而曬乾有奇香，肉鬆軟綿香。看個人口味，梅香是比較溼味比較重的，有種爛爛的感覺，普通的比較乾爽。廣東鹹魚中以馬友魚、馬膠魚較爲出名，兩者皆屬梅香鹹魚類，帶有濃烈、特別的鹹腥氣味...

“莧菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸等，含鐵和鈣也很豐富，野莧菜也叫米莧菜，口感比市場經常看到的那種更嫩，營養價值方面也更清熱下火一些。”食材明細主料米莧菜（一把）輔料蒜米（適量）配料鹽（適量）味精（適量）蠔油（適量）鹹甜（口味）炒...

食材明細主料蘆筍（適量）香菇（適量）輔料蒜（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉香菇蘆筍的做法步驟1、蘆筍、香菇切片。2、蒜剁成蓉備用。3、鍋中放少放油，下蒜蓉爆香。4、放入香菇炒出香味...

“吃火鍋的時候喜歡放這個豆泡，用來炒菜也不錯，所以今天做了一點。其實超級簡單。”食材明細主料豆腐（適量）輔料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆泡的做法步驟1、買來豆腐，切成小塊。2、然後下油鍋炸至膨脹就...

食材明細主料普通麪粉（適量）蝦仁（適量）洋蔥（適量）毛豆米（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）輔料生抽（適量）蒜蓉香辣醬（適量）雞精（適量）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五彩炒貓耳的做法步驟1、在麪粉中撒入適量熱水，用筷子攪拌成絮狀，再加涼...

“在大魚大肉吃多的情況下，尤其需要吃些清爽的菜，今推薦給大家百搭菜，對身體大有益處。該款百搭菜，是人們比較喜歡的幾種蔬菜的組合。其色澤靚麗，吃口清爽不油膩，老少皆宜啊，告訴大家還吃了不發胖呢。”食材明細主料西蘭花（適...

“紅菜心富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種成分，既能幫助身體提高抵抗力，又可維持人體組織及細胞結構的正常代謝。”食材明細主料紅菜心（500克）輔料蒜頭（2顆）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒紅菜心的做法步驟1...

“粉條用開水泡軟，這樣炒的時候簡單些，也不同意糊。辣椒可以用幹辣椒也可以用鮮辣椒，或者用老乾媽也可以的。”食材明細主料粉條（適量）雞蛋（適量）輔料辣椒（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋...

“這道菜很簡單,也是我家都喜歡吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"這個做法,相對用油少,水煮茄子比較能保持茄子的營養成分,個人覺得還是健康些的~~~:)”食材明細主料茄子（兩條）蒜頭（四粒）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）魚露...

“這個豆乾片纔買回來的,嚐嚐鮮,和白菜一起炒着吃,多吃豆製品和蔬菜好啊~~”食材明細主料小白菜（六棵）豆乾片（適量）輔料蒜蓉（若干）配料油（適量）鹽（適量）魚露（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜煮幹豆片的做法步驟1、小白...

食材明細主料茄子（2只）尖椒（1個）豬肉餡（3兩）輔料蔥姜（10克）香菜（5克）花生油（50克）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）尖椒燒茄包的做法步驟1、把茄子從中間劈開，尖椒切段。2、豬肉餡加入蔥姜，調味。3、將肉餡填入茄子和尖椒中。4、鍋...

“無論是南方人還是北方人，對蘿蔔乾的喜愛都是一樣的，南方有經典的蕭山蘿蔔乾，北方有傳統的六必居辣蘿蔔條，都是經過醃製的下飯小菜，嚼進來甜鹹適中，爽脆勁道。冬天快來了，蘿蔔大量上市，前些日子看電視學習了一道六必居的經典...

食材明細主料水菜（適量）尖椒（適量）輔料蒜蓉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉尖椒水菜的做法步驟1、水菜洗乾淨摘成段。2、尖椒切小粒。3、燒熱油鍋加入蒜蓉。4、把切成小粒的尖椒加入一起炒。5、倒入水菜繼續大...

食材明細主料豆腐（適量）韭菜（適量）豬肉（適量）輔料姜蔥（適量）配料蝦醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）韭菜蝦醬豆腐的做法步驟1、油鍋裏炒香姜蔥盛起待用。2、把醃好的瘦肉炒熟倒入豆腐翻炒加少許水。3、加入兩勺子蝦醬...

食材明細主料青菜芯（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）黃酒（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒青菜芯的做法步驟1、1.將青菜芯洗淨。2、2.鍋中倒入油，菜芯很吸油，所以要稍微多點兒，而且最好用菜籽油，不要用調和油。3、3.待油...

“朝鮮泡菜的特點是辣，以及材料的多樣性，這樣做出來的泡菜味道十足，十分下飯，這裏介紹一款蒜茄子的做法。”食材明細主料茄子（6根）輔料香菜（1兩）蒜（1頭半）青椒（一個）蔥（一小段）配料辣椒油（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口...

“做法：捲心菜洗好切絲，蔥薑蒜備好”食材明細主料捲心菜（300克）雞蛋（2個）輔料花生油（30克）蔥薑蒜（少許）配料鹽（3克）雞精（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）捲心菜炒雞蛋的做法步驟1、蔥、姜、蒜切好。2、捲心菜切後，用熱水綽一...

食材明細主料包心菜（適量）輔料橄欖油（適量）蒜泥（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥包心菜的做法步驟1、準備材料2、用手撕成小片3、鍋中燒開水加鹽關火加入包心菜燙一下4、燙熟後撈出5、放到...

食材明細主料豆豉（適量）青紅椒（適量）輔料青蒜葉（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒豆豉的做法步驟1、準備好材料。2、青椒切丁備用。3、熱鍋下少量油將青椒炒至斷生。4、下豆豉快速翻炒。5、下紅椒和青蒜葉、調...

“大學時候琢磨出來的菜...曾經一度被大家喜愛...現在拿出來分享下..呵呵”食材明細主料豆角（豆角）肉末（適量）輔料蒜末（適量）配料花椒（50g）幹辣椒（50g）鹽（適量）味精（適量）辣椒麪（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸豆角--四川...

“涼菜，爽口，口味獨特”食材明細主料金針菇（250克）輔料老乾媽水豆豉（1瓶）糖（適量）味精（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水豆豉拌金針菇的做法步驟1、金針菇洗淨，焯水，裝盤2、把老乾媽水豆豉倒在金針菇上，加少許味精，糖調味（水...

“黃瓜是最家常的蔬菜，一般人都用它素炒，我仔細琢磨來試了幾道菜，它原來可以清爽得這麼美味，像個已過三十的主婦，擁有那般閱歷了，雖然日子很平凡，但卻透着淡淡地素雅。如果你用它參加聚會或接待客人，在大魚大肉之後，客人一定喜...

“《薺菜鮮肉黃金條》又名《薺菜鮮肉蛋皮卷》（11月16日創意命名）加工製作方法簡介：將雞蛋液入煎鍋加工成蛋皮，包入用薺菜、肉糜、清水和姜、鹽、料酒、鮮辣粉、味精、橄欖油調製的‘薺菜鮮肉陷’，然後碼放在蒸鍋內，用大火蒸...