五彩炒貓耳的做法 五彩炒貓耳怎麼做

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五彩炒貓耳的做法步驟

• 1、在麪粉中撒入適量熱水，用筷子攪拌成絮狀，再加涼水揉成麪糰。

• 2、醒20分鐘後再揉幾下，擀成1釐米厚的面塊。

• 3、切成1釐米左右的小丁。

• 4、用手指卷一下，成貓耳朵狀（我卷的不是很好，哈，見笑）。

• 5、配料都切成丁。

• 6、鍋內倒入適量油。

• 7、熱後，除了蝦仁，其餘四樣都倒入鍋內翻炒。

• 8、加適量水煮開。

• 9、另一個湯鍋內，加入熱水，將貓耳朵倒入煮至上浮。

• 10、將煮好的貓耳朵撈起放入配料鍋內。

• 11、加生抽、蒜蓉辣醬、鹽，翻炒均勻，至收汁。

• 12、最後撒些雞精進去。