一個烘焙門外漢的作品—平底鍋蛋糕怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋清和蛋白分別放到兩個碗裏，不能用水，蛋清裏不能有蛋黃。

2. 蛋黃里加些糖攪勻，放入麪粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。

3. 蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發至紮根筷子不倒的程度。

4. 把蛋黃麪粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。

5. 平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。

6. 抹上果醬捲起來切塊食用。