主料
糯米 :適量荷葉 :一張
排骨 :適量
輔料
耗油 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
生薑 :適量
蒜蓉 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 幹荷葉浸泡一夜最好,來不及的話十幾分鐘得了,不過味道會打折扣的,泡好洗淨。
2. 糯米泡一夜!排骨洗淨控水後加入輔料裏的所有東西抓勻,醃製兩小時
3. 醃好的排骨和糯米放在一起抓勻,放入荷葉
4. 把荷葉摺疊着包起來,我會特意把荷葉包反過來放,不容易漏汁
5. 上鍋蒸一個小時(如糯米泡的時間短,蒸就要加時間了,直到蒸熟蒸軟)。剪開荷葉包即可來開吃了)