主料
南瓜 ：500輔料
澱粉 ：適量白糖 ：適量
芝士粉 ：適量
鴨蛋黃 ：5個
鹽 ：適量
具體步驟
1.蛋黃放入碗內，蓋保鮮膜，入蒸鍋蒸5分鐘，燜5分鐘。
2.將蛋黃用勺背碾碎。
3.南瓜去皮、去種子，切成塊。
4.用刀將種子部分切掉。
5.修整去掉內瓤。
6.切長方形條
7.放入芝士粉。
8.晃動盤子，使其裹勻。
9.放入澱粉，晃動盤子，使其裹勻。
10.平底鍋燒熱，倒入油，將南瓜一個一個放入，炸至金黃。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分鐘左右）
11.撈出，控油，放廚紙上吸油。（一個一個擺開，不然兩個很容易粘連哦！）
12.平底鍋留少許底油，放入蛋黃，煸炒。
13.放入炸過的南瓜條，放入少許白糖調味。
14.將蛋黃裹滿南瓜條全身，即可出鍋。
1、南瓜炸過後，攤開存放在廚房紙上，吸油。2、蛋黃事先蒸熟，碾碎備用。3、放芝士粉，可以提味，沒有可省略。
