烘焙

人氣美食頻道里的烘焙欄目，作為生活美食裡主要內容，為您整合了優質的烘焙方面的相關內容，解決您在烘焙方面的疑惑，從而生活多滋多味，愛美食請關注烘焙欄目，輕鬆自在的生活，人們在生活中各種美味，各種美食，匯聚於此，分享美食的精華，讓我們滿足味蕾的需求。

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丹麥麵包土司的做法丹麥麵包土司怎麼做

“北歐國家由於地理位置上的關係，相對每年的平均氣溫較低，冬季氣候十分寒冷。因此，那裡居住的人們在飲食中所攝取的熱量要相較起法國和義大利來要高得多。由於熱量較高，我很少做那裡的食品。現在正處在冬季，不妨試做一款在...

海苔曲奇卷的做法海苔曲奇卷怎麼做

“咱家那口子不喜歡甜食，喜歡帶些鹹味兒的小零嘴。做了這種稍帶些鹹味的曲奇海苔卷，配上清茶或咖啡，可當夜間的小零嘴。帶有海苔的鮮鹹，口感酥鬆，很別緻的海苔曲奇卷。”食材明細主料黃油（80克）蛋（一個）低粉（150克）海苔（一片）海苔...

蔥烤鯽魚燜肉蓉的做法《蔥烤鯽魚燜肉蓉》蔥烤鯽魚燜肉蓉怎麼做

“《蔥烤鯽魚燜肉蓉》（11月9日創意命名）烹飪方法簡介：鯽魚去鱗、腮、腸後，用清水洗淨血水，用小勺將用肉糜、姜、鹽、料酒、六月鮮、白砂糖、味精調製的‘蔥姜鮮肉蓉’，然後入蔥油鍋煎制後，淋入料酒、老抽、白砂糖、胡椒粉、...

義大利海鮮千層麵的做法義大利海鮮千層麵怎麼做

食材明細主料自制意麵麵皮（4張）鮮蝦肉（150克）蟹腿肉（40克）魷魚（80克）蘑菇（60克）淡奶油（100克）輔料蒜（15克）乳酪粉（25克）配料橄欖油（15克）白蘭地酒（適量）鹽（2克）黑胡椒粉（1克）黑胡椒碎（數粒）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）義大利海鮮千層麵...

偽蟹殼黃的做法菜鳥無專業工具級好吃偽蟹殼黃偽蟹殼黃怎麼做

“這個是慢慢摸索學會的。剛開始做了一次，大家都覺得好吃。於是把步驟發上來，和朋友們分享。因為原材料很簡單，而且工具有烤箱就可以。所以可以在家裡做給家人吃。我奶奶爸爸媽媽就都說好吃呢！這個是菜鳥級的，小骷我才13就...

花生醬戚風蛋糕的做法花生醬戚風蛋糕怎麼做

“少糖，少油，超好吃”食材明細主料雞蛋（4個（蛋黃蛋白分開打））輔料白砂糖（25g（蛋黃用））食用油（40g）花生醬（40g（不含水調））低粉（80g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未...

酵母版蔓越莓司康的做法蔓越莓司康(酵母版) 酵母版蔓越莓司康怎麼做

“司康是一種快速麵包，沒時間做麵包，就做個司康過過癮。（吃東西有癮，這做東西也有癮），用酵母的原因，是上次做乳酪司康時有朋友說泡打粉裡有鋁，對健康不利，要麼就去買無鋁的泡打粉，so這次用酵母代替了泡打粉，就是用時長些，不過效果...

海陸芝心比薩的做法海陸芝心比薩怎麼做

“我曾吃過和做過無數比薩，綜合以往製作經驗，今天特為朋友們奉獻一款較新穎的比薩，叫做；“超豪華摩天輪海陸芝心比薩”，希望朋友們喜歡！”食材明細主料高筋麵粉（180克）麵粉（30克）輔料清水（100ml）雙孢菇（40克）口蘑（50克）小肉腸（三根100...

花生醬戚風的做法花生醬戚風怎麼做

“我很喜歡花生的味道，所以喜歡把花生醬做成各種蛋糕，以前做過麥芬，這次試試戚風。本來就特別喜歡戚風蛋糕的味道，上次自制的芝麻花生醬還躺在冰箱裡，所以就用它了，兩者結合一下，哈哈，味道不錯，寶貝超喜歡！！”食材明細主料雞蛋（3...

蔓越莓乳酪卷的做法蔓越莓乳酪卷怎麼做

“蔓越莓是美國特產的三種水果之一，外表鮮紅欲滴，討人喜歡；口味酸甜，引人食慾。特別是它具有養顏美容、防癌抗老化的功能。昨天突然饞了，想吃芝士蛋糕，蔓越莓又有這麼好的功效，我要馬上動手犒勞一下自己，嘿嘿！~有興趣的話可以...

美國版約克夏布丁的做法美國版約克夏布丁怎麼做

“今天無意間看到了糖醋白菜的部落格中有個神奇的點心約克夏布丁，看她的描述感覺很有意思，決定試試，沒想到真不錯！（約克夏布丁，不但能讓人感受到麵糊的活力，還時時都能讓人收穫到成功的喜悅！美國版約克夏布丁是無糖無油的健康面...

芝麻麻花包的做法芝麻麻花包怎麼做

“簡單的麻花包，但是吃起來鬆軟可口，回味無窮！”食材明細主料高粉（200g）輔料糖（10g）黃油（15g）奶粉（8g）雞蛋（一個）配料鹽（5g）芝麻（若干）蜂蜜（適量）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻麻花包的做法步驟1、後油法和麵，併發酵至麵糰的2.5...

什錦鮮果布丁的做法什錦鮮果布丁怎麼做

“炎炎夏日話“布丁”。布丁屬於舶來品，是西餐中的一道甜食，但目前在國內已經很普及，您比如，超市中出售的花花綠綠的果凍，那就是布丁的派生品，很受孩子們的喜愛。製作布丁取材廣泛，水果、果汁、牛奶、咖啡、巧克力、奶油、紅...

蘑菇培根比薩蛋糕的做法蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做

“上班族早餐很簡單，麵包、煎蛋、牛奶就OK，就連肉和蔬菜都沒有，時間緊沒轍！只要草草解決空腹問題就完事。其實，這種習慣最不好，即便沒有蔬菜，吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康，大炒勺出個餿主意，咱們來個大雜燴，呵呵！包您...

竹炭夾心蛋糕的做法竹炭夾心蛋糕怎麼做

“都說竹炭能吸附體內的垃圾，超市的西點貨架上也有不少用竹炭製作的點心。據說竹炭食品有減肥、排毒功效：竹炭食品可促進腸胃蠕動，幫助消化，排出體內毒素，更可吸收多餘油分和去水腫等。今天俺也趕回時髦，做了這款竹炭夾心蛋...

蒜香海鮮千層麵的做法蒜香海鮮千層麵怎麼做

“今天介紹的這款千層麵，是真正仿義大利人家庭中的做法，叫做“蒜香海鮮千層麵”，其工藝製作流程，完全是大炒勺純手工製作的，有興趣你可以仿做，吃起來，特地道！”食材明細主料高筋麵粉（120克）雞蛋（一枚50克）蝦肉（100克）輔料墨魚仔（2個）...

雙色雙味蜜紅豆卷的做法雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做

“別看這蛋卷小，內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色，分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季，香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷，捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味！”食材...

雙味戚風蛋糕卷的做法雙味戚風蛋糕卷怎麼做

食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（68克）輔料色拉油（32克）牛奶（32克）乳酪（50克）巧克力（100克）配料砂糖（63克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙味戚風蛋糕卷的做法步驟1、分離蛋黃蛋清，蛋黃加入砂糖，攪打均勻。2、蛋黃里加入色拉油，牛奶...

蜂蜜蛋黃土司的做法蜂蜜蛋黃土司怎麼做

“關於土司二次發酵不長個的問題總結:1.麵筋沒有到完全階段.沒有扯出大片的薄膜且破洞周圍成鋸齒狀.2.酵母應該在其餘材料成團後再放(酵母與鹽,糖混合後死亡半數)3.溫度的原因.基本發酵的溫度28-29度溼度75%發酵到兩...

巧克力菠蘿包的做法巧克力菠蘿包怎麼做

食材明細主料高粉（150g）低粉（55g）輔料雞蛋液（2大勺）水（70g）黃油（30g）酵母（2g）巧克力（適量）豬油（15g）配料糖（30g）吉士粉（一大勺）鹽（1/4小勺）酸甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力菠蘿包的做法步驟1、菠蘿包原料：高粉150g，雞蛋液一大勺，水70...