不是。雞蛋放久了，沒有變質，可以繼續烹飪食用。若雞蛋已經出現發黴等變質現象，則不能吃。儲存雞蛋時，可以將雞蛋放在常溫陰涼的環境中或冰箱冷藏存放。選購雞蛋時，可以搖晃雞蛋聽聲音，品質好的雞蛋沒有晃動聲，品質差的雞蛋可以聽見晃動的響聲。
