下飯菜

“重慶人愛麻辣，生活中很多菜都離不開麻辣油，自制一大瓶放在冰箱裡，隨吃隨用，很方便，比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒（200克）自制麻辣粉（50克）輔料花生碎（適量）白芝麻（適量）蔥薑蒜（適量）配料菜籽...

“酸甜的滋味，點綴生活中的幸福。”食材明細主料草莓（500g）藍莓（100g）輔料檸檬汁（70ml）冰糖（250g）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）草莓藍莓果醬的做法步驟1、將草莓洗淨，去蒂，瀝乾，然後切半備用。2、將切好的草莓，加入藍莓、冰糖...

食材明細主料西蘭花（適量）輔料韓式辣椒醬（一勺）大蒜（一瓣）配料白醋（3-4勺）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮西蘭花蘸酸辣醬的做法步驟1、西蘭花洗淨，切成塊。2、鍋中倒入清水，水開後加入鹽，放入西蘭花焯兩分鐘後，撈出...

“簡單快手的一道早餐，吐司外酥內軟，香甜可口。香蕉先煎後烤再撒點肉桂粉，整個味道提升一個臺階。”食材明細主料吐司（一塊）香蕉（一根）黃油（10克）白砂糖（適量）肉桂粉（少許）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香蕉吐司盒的做法步驟1...

“很簡單哦，卻能吃出螃蟹的味道，我很喜歡的。”食材明細主料白菜（適量）輔料薑絲（適量）辣椒（適量）配料醋（小湯勺三大勺）白糖（小湯勺兩大勺）鹽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹味辣白菜的做法步驟1、選擇白菜或娃娃菜都可以，...

“我做的是【香辣茄子肉醬】，不敢說自己做的是最好吃的，但味道和香氣絕對的香濃，能跟買回來的醬料媲美一下。。。。。。肉醬可以用米飯，麵條，米粉，饅頭等伴著吃，別有一番風味。”食材明細主料豬肉（150克）茄子（500克）輔料姜（一塊）蒜...

“番茄醬在義大利餐和西班牙美食中被廣泛運用。超市裡的番茄醬大體分為兩種，一種是番茄沙司，還有一種是調味番茄醬。兩者的區別是，番茄沙司很甜，一般是用作西餐的蘸料或製作甜口味的菜餚。而番茄醬是用來製作西式炒飯炒麵...

“臘八豆是南方傳統的食品之一。傳統臘八豆，是將煮熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物發酵醃製出來的。在有益菌的作用下，轉化為了另外一種形式的食品。黃豆經過醃漬發酵後，蛋白質分解，氨基酸增加，風味獨特...

“荔枝是我國江南名貴水果。由於荔枝色澤鮮紫，殼薄而平，香氣清遠，瓤厚而瑩，所以歷代文豪幾乎都留下了讚譽荔枝的佳句名篇。”食材明細主料荔枝（30枚）水量（200毫升）輔料白砂糖（20克）甜味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）荔枝果醬的...

食材明細主料鮮鵝（1只）豬排骨（1000克）幹竹蓀（30克）雞湯（1大碗（也可不放））北沙蔘（5克）玉竹（5克）麥冬（5克）淮山藥（5克）輔料香菇（適量）平菇（適量）黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）筍茸（適量）泉水（適量）配料鹽（適量）蔥（2段）薑片（4片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）竹蓀...

“做好一款烤肉醬，可以運用到很多食材中。比如烤雞翅，烤肉，烤肋條，烤梅肉等等。聖誕節的時候第一次用這款烤肉醬烤了肋條，直接手抓了就啃光了，可想而知這味道如何了。”食材明細主料白洋蔥（70g）黃油（25g）蔓越莓幹（40g）熱水（40g）輔料...

食材明細主料蛙（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）麻辣水煮蛙的做法步驟1、刨皮洗乾淨2、佐料沸後倒入蛙肉3、起鍋開吃小竅門幹辣椒，花椒最後用油炸出香味淋在菜上...

“媽媽超級愛吃辣椒醬於是我就開始研究啦不錯做了5次每次兩公斤半個月見光太厲害了！！！”食材明細主料新鮮紅辣子（2500克）花生（100克）熟黑芝麻（50克）黃豆（30克）輔料姜蒜（20克）黃豆醬（50克）甜麵醬（100克）糖（10勺）豆瓣醬（10克）中辣（口味）炒（工藝）...

“雖然家裡還有兩瓶買的玫瑰醬，雖然不知道這麼幾大瓶自制玫瑰醬要如何去消耗。然而，既然有人要求，正好可以滿足自己動手製作的慾望。否則，該拿這些花怎麼辦呢？——在另一個解決途徑不能被執行的情況下。至於消耗它們的方式...

“加入了花生碎和白芝麻，非常香，辣度適中。”食材明細主料幹辣椒（50克）菜籽油（200克）花生米（80克）白芝麻（20克）輔料花椒（15粒）大料（2個）蔥（10克）蒜（5瓣）姜（4片）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣油的做法步驟1、幹辣椒50克用乾淨的抹...

“清道本草黑蒜在熱油中炒過後，鮮香撲鼻。加上蘑菇的鮮味與青檸汁的酸甜，美味可口。黑蒜還具有清除體內沉積物、抵抗腫瘤疾病等功效，對人體健康有極大的保健作用。”食材明細主料黃油（1.5盎司）洋蔥（1個）蘑菇（450g）檸檬汁（1湯匙）...

“今天給大家分享我自己製作紅燒豬蹄的菜譜，個人很喜歡吃豬蹄，因為在日常菜餚中富含膠原蛋白蠻多的，女性朋友都很喜歡的一種美容食品。愛分享美食的朋友們可以加我微信：528242156。我經常在微信上分享美食與美容間的知識...

“前幾天，在家自己包湯圓。做了一些花生的餡。在這，我就教一下大家，超簡單。”食材明細主料花生（適量）輔料黑芝麻（可加可不加）配料紅糖粉（適量）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花生餡的做法步驟1、將花生剁碎，裝進碗裡2、然後...

“家裡天台種了辣椒，產量還挺多的，吃不完，就拿來做辣椒醬，蒜蓉味道的辣椒醬，香味比較足，我個人比較喜歡蝦味，所以還加了蝦米，香噴噴的辣椒醬，一看就很誘人。哈哈。。。”食材明細主料辣椒（半斤）蒜頭（5個）輔料蝦米（適量）芝麻（適量）配料...

“罐裝的果醬我一直都覺得不夠天然，然後就是太甜了，所以自己突然興起想做一款木瓜雪梨果醬”食材明細主料木瓜（一個）小梨（兩個）輔料砂糖（三小勺）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）木瓜雪梨果醬的做法步驟1、首先把木瓜去籽，然...

“在家吃飯，有時也喜歡簡單方便的。這款肉醬就非常適合偶爾偷懶的時候，做一次醬，可以拌麵，拌飯，捲餅，真是超級百搭！而且在用料上有點“中西合璧”的意思，頗有些義大利肉醬的風格，但通過改良創新，還是更適合中國人的口味。”食材...

“炎炎夏日，綠豆是必不可少的解暑佳品，兒子不喝綠豆湯，我就做了綠豆沙給他放粥裡，還能做各種其他美味小點心，非常不錯的選擇”食材明細主料綠豆（500g）水（適量）輔料糖（100g）甜味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）經典解暑綠豆沙的做法...

“關於雞蛋與麵包的構想，之種種，之一。。。總是需要苦苦掙扎，才能最終確定那個構想走先。在很多的時候，甄選的標準僅僅只是簡單，省時，材料方便。並沒有想要叫它蛋餅。煎蛋？蛋煎？好像都不太確切。最終，只不過看著它是個圓餅狀，而...

“JellyDoughnuts清爽酥脆有嚼勁甜甜的軟軟的吃起來咔咔作響的這就是甜甜圈1927年甜甜圈開始流行它的誕生有很多種傳說荷蘭？美國？德國？......這並不重要SO它妖嬈的身姿無一不透漏著那個國家對它的熱愛它不再是單一的形狀...

“【經典五仁餡】，我覺得比外面買的那種硬邦邦的五仁餡好吃多了，自家出產，新鮮、料足，還可以按自己喜歡的口味加料，這就是DIY的優點和好處。”食材明細主料普通麵粉（250克）綿白糖（220克）色拉油（150克）蜜棗（35克（切碎））熟黑白芝麻（共35...