食材明細主料麵粉 (300g)酵母 (3g)牛奶 (160g)輔料白糖 (5g)奶香 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)牛奶刀切饅頭的做法步驟1、麵粉和酵母、白糖混合。2、加牛奶和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵。3、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣,擀成長方形的薄面片,上面刷一層油。4、捲起,切成段。5、放到刷了油的籠屜裡二次餳發。6、待饅頭胚明顯變大變輕時,冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。7、白白胖胖,奶香味十足的刀切饅頭。