主料
鹹鴨蛋黃 :3個窩瓜 :320
輔料
油 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
玉米澱粉 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.窩瓜洗乾淨去皮,去瓤。
3.窩瓜切厚片。
4.煮好的鹹鴨蛋,取黃。
5.鹹蛋黃蒸熟用小勺碾散,越散越好。
6.加玉米澱粉粉,
7.讓每片窩瓜都被包裹。
8.鍋裡放油,下窩瓜片,
9.表面炸硬之後撈出瀝油。
10.另起鍋,鍋內放少許油,下鹹蛋黃炒至起泡。
11.加入一勺白糖。
12.倒入炸好的窩瓜片,輕輕翻動,使蛋黃粘在窩瓜片上。
13.加入適量的雞精。
14.起鍋裝盤。
鹹蛋黃含膽固醇量很高,可依個人酌情加減。