準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料蛋黃 :3個 南瓜 :300 輔料料酒 :30ml鹽 :3蒜 :適量油 :適量糖 :3 姜 :適量 具體步驟 1.南瓜去皮去瓤。 2.南瓜切條。 3.蛋黃加料酒蒸熟。 4.蛋黃碾碎。 5.南瓜煮熟。3分左右就好,不能太軟。 6.撈出瀝水。 7.鍋內放油,放蔥姜碎。 8.放蛋黃炒出泡沫。 9.倒入南瓜。 10.加鹽、糖。 11.翻炒裹勻蛋液即可。烹飪技巧蛋黃要是鹹的,就少放或不放鹽。我買的蛋黃不太鹹。