健康美食之紅燒茄子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.茄子切好後先用淡鹽水泡一會，防氧化變色

3.鍋燒熱後挑些比較肥的肉炸油出來

4.加入茄子煸炒一會

5.煸炒過的茄子裝起備用

6.原鍋燒熱後加入五化肉煸炒

7.加入蒜頭炒香

8.加入葱頭和豆鼓炒香

9.加入茄子煸炒

10.加自釀的紅酒調味

11.加入適量醬油和鹽調味

12.加適量清水大火燜五分鐘

13.美味出鍋

烹飪技巧

茄子如果用油炸過後會更香因本人不愛吃太油膩的菜，所以改成炒，嘻嘻。