準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :300肉末 :100 輔料油 :適量生抽 :適量老抽 :適量鹽 :適量葱 :適量蠔油 :適量 大蒜 :適量 具體步驟 1.準備食材 2.把肉末用料酒、鹽、生抽醃一下 3.茄子去皮切段,大蒜切末 4.起油鍋煸香大蒜 5.放入肉末煸炒出油後盛出 6.再放點油煸炒茄子 7.放鹽 8.放生抽,再放點開水 9.等茄子發軟時放入肉末翻炒 10.放蠔油翻炒一會 11.最後撒上葱花即可烹飪技巧肉末先醃一下,炒出油更香