準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :500 輔料 雞蛋 :一個 甜麪醬 :適量鹽 :適量油 :適量麪粉 :適量 醬油 :適量 具體步驟1.把切好的茄子用麪粉和雞蛋拌勻2.待鍋中油熱後將拌好的茄子倒入鍋中進行翻炒3.翻炒兩分鐘後在鍋中放入適量甜麪醬醬油等調料4.然後在鍋中倒入適量白開水5.待水沸騰後放入鹽,然後煮至五分鐘後即可出鍋6.好了,香噴噴的煎茄子出鍋了。。烹飪技巧注意翻炒時火不宜過大不然容易煎糊。