開胃菜

“準備一些自己喜歡的水果，加入一些奶酪口味兒的酸奶，即成了美味爽口的沙拉餐品！”食材明細主料火龍果（適量）蘋果（適量）香蕉（適量）草莓（適量）輔料乳酪酸奶（適量）蜂蜜（適量）奶香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）火龍果船的做法步驟1、準...

“不喜歡葷菜的我對醃嘖類小菜情有獨鍾，幾乎每天都離不開，就着它吃個饅頭或者喝碗稀飯，就是我美味的早餐。”食材明細主料捲心菜（1個）辣椒（1個）胡蘿蔔（1個）輔料花椒粒（適量）姜（適量）白酒（適量）白糖（適量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難...

食材明細主料毛豆（500克）輔料丁香（3顆）八角（3顆）幹辣椒（1個）配料鹽（適量）雞精（1勺）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）丁香毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨，剪去兩端。2、丁香，八角，辣椒調味料備好。3、將毛豆，調料入鍋，加鹽，加水沒過食材。4...

“小時候最喜歡醃楊桃，甜酸甜的～説説都會流口水，本身楊桃很清甜，小孩不是很愛吃，醃製後，小孩會愛吃很多，再説自己做的乾淨衞生。”食材明細主料楊桃（500克）輔料鹽（適量）糖（適量）酸甜（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）酸甜楊桃的做法步驟1...

“意麪真是百搭，不僅能拌着各類的醬吃，還能做成沙拉吃~上次給我弟弟做漢堡的時候還剩了一塊兒雞胸肉，就用它和意麪拌到一起吃啦~”食材明細主料雞胸肉（1塊）黃瓜（半根）西紅柿（半個）千島醬（8g）意大利麪（50g）輔料橄欖油（2ml）食鹽（3g）蠔油（2...

“這個肉鬆適合15個月以上的寶寶。這個時候的寶寶需要補充大量的優質蛋白質，豬肉正好適合寶寶。做成肉鬆既方便又容易消化，寶寶還很喜歡。肉鬆做好後，放在玻璃瓶中密封保存，每天給寶貝兒幾勺，一天的肉食就搞定啦。非常簡單...

“説説這道酸，甜，辣，鮮的泰式沙拉吧有了爽脆的生菜和豆芽相伴，又加入了泰式獨特的香葉配以鮮蝦的鮮甜和芒果的酸甜可口最重要的是表面撒上的油酥花生米，脆脆香香爽口又開胃前提就是你能接受並且喜歡東南亞菜系那種獨特的香...

“又鹹又香，好吃開胃，煮菜泡水都可以”食材明細主料土檸檬（3kg）輔料鹽（1kg）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹檸檬的做法步驟1、清水裏放3勺生粉泡檸檬，泡15分鐘就行了，這樣檸檬皮會洗得乾淨點2、泡完洗乾淨，放到篩子上曬...

食材明細主料郫縣辣椒（1勺）蒜蓉辣醬（1.5勺）番茄醬（1.5勺）葱頭（1/4個）輔料孜然粉（1勺）白芝麻（1勺）花生油（比炒菜多些）白糖（少許）鹽（適量）雞精（適量）桂皮（1個）香葉（1個）大料（1個）花椒（20粒）薑末（3片）葱白（3段）醬香（口味）醬（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬料的做...

“話説廚師都有自己的幾種祕製醬汁，今天分享個小朋友特喜歡的酸甜味自制糖醋汁，適用於涼拌海蟄等。酸酸甜甜的口味,淡淡的檸檬香,清爽的涼拌菜是很受歡迎的。”食材明細主料糖（4勺）醋（6勺）輔料醬油（2勺）番茄醬（2勺）料酒（2勺）鹽（適...

“美味的下飯菜啊·很開胃的説。”食材明細主料萵苣（500克）瘦豬肉（230克）輔料香菇（4朵）幹澱粉（1湯勺）配料郫縣豆瓣醬（1勺）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開胃萵苣瘦肉絲的做法步驟1、準備材料：萵苣500克瘦豬肉230克香菇4朵郫...

“其實以前發過一篇有關辣椒油的日誌，當時做的辣椒油，也就是我一貫用的方法，原料只用油、辣椒粉和芝麻，因為覺得那樣已經很美味，所以從來沒想過去改變它。前段時間心血來潮做了一次加香料的辣椒油，那個香啊，真是聞得人直想流...

食材明細主料南瓜（適量）李子（適量）輔料菜油（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜李子的做法步驟1、南瓜洗乾淨後，切成塊。2、紅心李子洗淨，去皮，切塊。3、鍋中放適量的菜油，先炒南瓜。4、南瓜塌鍋後，加點鹽炒。...

““一日之計在於晨”，早餐是一天中最重要的一餐，那你的早餐吃什麼？麪包？牛奶？雞蛋？整天吃膩不膩？這款鮮蝦土司卷是用最簡單的材料做出新穎、營養的花樣早餐，簡單操作，快來試試吧~”食材明細主料土司（4片）蝦仁（8個）輔料胡蘿蔔（10克）...

“那種市售的乾乾的硬硬的山楂片和山楂條，是我一直想做的，但苦於找不到現成的菜譜做參考，一直沒做。我有個朋友是食品廠的老糕點師傅，已經退休了，用傳統方法做山楂糕就是他教我的，還教過我月餅、沙琪瑪、開口笑等等糕點的做...

食材明細主料西紅柿（3個）輔料冰糖（適量）自制辣椒醬（適量）配料鹽（適量）水（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制番茄醬的做法步驟1、買回的西紅柿洗淨2、打十字花在西紅柿上3、放在器皿中用開水澆在十字花上，這樣皮...

“荷蘭醬汁，類似於蛋黃醬，雖然高油高熱，但因為加了檸檬汁的緣故，不僅增加了果香，而且變得清爽有味兒。醬汁不必太多，稍微蘸蘸，就能提升蘆筍的口味兒，所以也不用擔心熱量超標。除了淋蘆筍，淋在其他白灼或生食的蔬菜上也很不錯。...

“糖蒜嘎嘣脆，酸中略帶甜鹹！糖蒜我媽媽很愛淹，每到有鮮蒜的季節就會醃上幾桶，現在遠嫁想吃媽媽淹的蒜也要等回家，想吃了只能自己淹嘍！”食材明細主料蒜（1500克）輔料白糖（1000克）醋（800毫升）鹽（200克）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度...

“外面買來的各種醬,都是顏色鮮豔極了,總覺得吃的不塌實,就多買了些櫻桃,自己做健康的櫻桃醬,吃起來有一種淡淡的香味,很好吃....就是顏色不漂亮,不過,健康就好....呵呵...”食材明細主料櫻桃（一小碗）輔料澱粉（適量）配料...

“吃櫻桃的季節太短，櫻桃也不太好保存，何不做成櫻桃醬，既可以用來做點心餡料，又可以用來塗抹麪包食用，一舉兩得哦。”食材明細主料鮮櫻桃（250g）輔料細砂糖（60g）水（20g）玉米澱粉（10g）鹽（適量）檸檬汁（適量）果味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普...

食材明細主料車釐子（適量）輔料砂糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）車釐子醬的做法步驟1、將洗好的Cherry吹乾，去蒂去核。2、用一個大碗裝入Cherry，按比例放細砂糖，攪拌均勻。3、倒入不粘煲，開爐，調至中火，用木製勺子迅...

食材明細主料胡蘿蔔（適量）土豆粉（適量）輔料葱（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香脆胡蘿蔔條的做法步驟1、胡蘿蔔切條，不能太粗。2、土豆用水調成糊狀，加食鹽適量。3、下油鍋炸。出鍋撒葱花。...

“今天的這個自制辣椒油呢勝在自己做的乾淨放心，而且百搭好味炒菜淋一點，拌菜淋一點，燉菜淋一點，麪條淋一點，甚至湯裏都可以淋一點……做法還相當簡單呢~”食材明細主料食用油（150克）輔料香油（10克）幹辣椒碎（40克）花椒（十餘粒）熟芝...

“創新菜，扣三絲是上海本幫名菜，選料認真，刀工精細，整齊美觀。現在會做這菜已潦潦無幾了。用素食材更是前無古人。素扣三絲，色澤鮮豔，營養豐富。在葷菜的基礎上加以發揮。成本低一些。適合減肥人羣和素食者。採用厚芡，不會一...

“開胃香辣酸菜，素菜中的下飯菜，歷史悠久，重不漲價。實惠好吃，最重要的廚房小白也會做。老壇酸菜是歷史悠久，開胃、實惠、爽口，好吃，總之我是很喜歡吃的一種下飯菜。酸菜不僅開胃，含熱量也低，沒有胃口吃飯的時候，偶爾吃還是不錯...