熱菜

“來準備這些材料，打算做豆腐餅的，不過後來被我做壞了，有點小鬱悶到~~~~(>_<)~~~~就自暴自棄地把全部的材料都倒進鍋裏亂炒，還很發泄地把整片的豆腐用木鏟亂鏟，成了小塊的，(*^__^*)嘿嘿……回過頭來才發現自己到底幹了啥蠢...

“我的菜譜都是簡易版的，不怕大家笑話，旨在和大家分享享受美食的快樂。以前在湖南讀書，很喜歡長沙的小炒，入味、美觀，這次來個小炒，有點油煙也值了！”食材明細主料青豌豆粒（二兩）胡蘿蔔（一根）脆皮腸或火腿腸（一根）輔料葱花（適量）原味...

“雖然簡單，但非常美味，趕時間的人可以嘗試一下。不僅能夠只煮豬肉。眾多滷水食品也可以用這種調料，無需醃製。”食材明細主料豬肉（500克）輔料姜（五片）配料糖（5勺）滷水汁（250毫升）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）簡易滷水豬肉...

“廣東的黃燜豬肉有點像北方的紅燒肉，只是少了糖的甜多了鹹香。加了酸菜後五花肉吃起來少了肥膩多了酸甜，餐廳多以煲仔上菜。”食材明細主料五花肉（八兩）酸菜（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）米酒（適量）鹽（適量）酸甜（口味）燜（工藝...

“具有南昌家常特色的紅燒菜”食材明細主料光鴨（一隻）輔料八角（3個）桂皮（2小塊）獨蒜（2個）生薑（2大塊）啤酒（1瓶）配料老抽（2大勺）鹽和雞精各（1小勺）麻辣鮮（1大勺）花椒（少許）幹辣椒（適量）料酒（2大勺）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）特色啤酒鴨...

“偶是在新疆上大學時學會滴～非常美味下飯！做法也很簡單喔～有興趣大家可以試試喔～”食材明細主料三黃雞（一隻）土豆（2個）輔料葱薑蒜（適量）洋葱（適量）幹辣椒（適量）紅青椒（適量）配料啤酒（適量）花椒（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）另...

“奶油三文魚烤好後，非常好吃，濃濃的奶香加濃濃魚香，原汁原味。這是烤好的成品”食材明細主料鮮三文魚（1斤）鮮奶油（2dl）輔料薑絲（少許）葱末（少許）鹽（少許）胡椒粉（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）烤三文魚加奶油的做法步驟1、...

“有了迪迪這樣的好友你會發現美食是生命的一部分，看了迪迪的博客你會發現美食是一種無聲的愛情傳遞~就讓我的愛在結婚紀念日裏做出不一樣的冬陰功湯~帶着我的愛意讓他幸福幸福再幸福~~愛情就是一碗濃濃的湯~伴隨着香...

“口感：豆香、麻辣、綿、香、脆、甜、爽。”食材明細主料蘿蔔龍幹（45g）輔料高湯（10g）油酥花生（10粒）配料辣椒紅油（30g）雞精（0.5g）鹽（4g）味精（0.5g）白砂糖（2g）醬酒（10g）醋（5g）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）元帥蘿蔔龍的做法步驟1、主料...

“吃多紅燒魚怕上火，另外也想換換口味，所以就試了試清蒸魚，加入了很多調料，味道獨特，鮮美，魚肉也非常鮮嫩，很不錯喲。”食材明細主料小魚（一條）輔料香菜（適量）綠葱（適量）蒜瓣（適量）姜（一隻）青椒（兩隻）香菇（一個）辣椒粉（適量）配料六月鮮醬油（適...

“這是做好的成品”食材明細主料雞翅膀（1斤）輔料蘑菇（半斤）元葱（1個）配料糖（少許）大料（1個）雞精塊狀（1個）老抽（少許）鹽（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞翅燉磨姑的做法步驟1、這是配料,元葱,大料,花椒,薑絲。2、鮮蘑菇和雞翅...

“這道是日本居酒屋的常備小菜，酸酸的味道解膩又開胃。。。”食材明細主料秋葵（適量）輔料和風醬（適量）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）和風秋葵的做法步驟1、把秋葵水煮4-5分鐘後放涼，切成小段備用。2、淋上和風醬，一道清...

食材明細主料火腿（4分之1個）雞蛋（1個）肉絲（適量）輔料白菜葉（2片）番茄醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火腿蛋肉卷的做法步驟1、準備工作：火腿丁、雞蛋、肉絲、白菜葉。2、白菜葉去梗，放入沸水裏燙軟，過下涼...

“豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。它的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。用來入菜,不但營養豐富,而且口感爽嫩.自己做的魚丸,魚多粉少,非常鮮甜.”食材明細主料豆...

食材明細主料雞腿（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）醬香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麻醬雞肉卷的做法步驟1、雞腿1個去皮，去骨。2、用鹽，胡椒粉，料酒醃製20分鐘。3、捲起用烤箱專用鋁箔包好。4、隔水水蒸15分鐘。5、麻...

食材明細主料雞腿（2只）松花蛋（2只）輔料姜（半塊）配料料酒（適量）孜然（適量）黑胡椒（適量）咖喱粉（適量）咖喱（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖喱松花雞腿的做法步驟1、材料：雞腿2只，松花蛋2只，姜半塊，料酒，咖喱粉，黑胡椒，孜然。2、雞腿去骨，保持原...

食材明細主料黃豆（適量）香菇（適量）豬蹄（適量）輔料姜（適量）配料鹽（適量）料酒（少許）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃豆香菇煲豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨，鍋裏燒水放點薑片和少量料酒，水開後放豬蹄過血水撈起。香菇黃豆泡發洗淨。2...

食材明細主料帶皮五花肉（500克）胡蘿蔔（2根）青蒜苗（2根）輔料郫縣豆瓣（2茶匙）油（適量）配料糖（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工：五花肉冷水下鍋煮熟，用筷子一下扎透即可，切片待用；胡羅...

食材明細主料純牛奶（5杯）輔料香腸（4條）捲心菜（1/4棵）肉丸子（適量）玉米（1根）西蘭花（1株）洋葱（一個）胡蘿蔔（1根）配料雞精（2勺）原味（口味）火鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬季養顏牛奶火鍋的做法步驟1、玉米切成1/4的段，西蘭花切小朵。這然後把這2...

“”食材明細主料公雞（適量）輔料小米椒（適量）配料紅椒（適量）花椒（適量）麻椒（適量）大料（適量）豆豉（適量）鹽（適量）生抽（適量）姜（適量）葱（適量）料酒（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時，葱姜，鹽...

食材明細主料白蘿蔔（適量）大骨（適量）海帶頭（適量）輔料薑片（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘿蔔燉大骨的做法步驟1、大骨洗淨焯水後沖洗瀝乾，蘿蔔洗淨切好。2、海帶頭泡15分鐘後洗淨，把所有材料放鍋里加好水燉一個小時即...

“特點：面面的、帶有蒜香，微鹹。濃濃的南瓜湯汁用來泡飯，再配以虎皮尖椒之類的菜，太好吃了。當年毛主席就喜歡吃紅米飯、南瓜湯。”食材明細主料南瓜（1000克）輔料蒜（5瓣）油（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“一般餐前開胃點都會選色拉，然後有湯，有主餐，還有餐後甜點，在這裏先介紹我拿手的濃湯給大家：”食材明細主料麪粉（適量）輔料黃油（適量）白蘑菇（適量）牛奶（適量）雞胸肉（適量）配料淡奶油（適量）奶香（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）雞茸蘑菇湯的...

“清蒸魚的花樣做法，做年夜菜好看又好吃。”食材明細主料鯿魚（一條）輔料青朝天椒（一個）紅朝天椒（一個）香葱（兩根）配料食用油（一湯匙）白胡椒（一茶匙）鹽（兩茶匙）蒸魚豉油（兩湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）孔雀開屏魚的做法步驟1...

“紅燒類大致相同，只是每個人有每個人的手法而已。”食材明細主料豬腳（一隻）輔料薑片（十片）八角（兩個）冰糖（五顆）葱段（兩段）草果（一個）配料鹽（適量）雞精（適量）五香粉（一茶匙）醬油（一湯匙）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房紅燒豬腳的做...