清蒸小魚的做法 清蒸小魚怎麼做

“吃多紅燒魚怕上火，另外也想換換口味，所以就試了試清蒸魚，加入了很多調料，味道獨特，鮮美，魚肉也非常鮮嫩，很不錯喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸小魚的做法步驟

• 1、準備一條小魚，選用那種沒有小骨頭的魚，魚肉比較嫩，洗淨。

• 2、順着紋路切好，這樣比較入味。

• 3、用鹽，米酒，胡椒粉，油，雞精將魚醃好，放置10分鐘。

• 4、在醃製魚的同時你就可以準備好葱薑蒜之類的材料了。

• 5、將姜切絲，蒜切絲，葱切絲，香菜切斷~~青椒切圈~另外切一些葱花備用。

• 6、再切些洋葱絲，將魚盤的底座鋪好。

• 7、再將魚放上去，撒上輔料（我這時候才想到，其實像葱花和香菜是可以後面快出鍋的時候再撒上的，因為現在放的話等下蒸一下顏色就不那麼好看了~下次我再改良一下)。

• 8、現在，就可以將魚放入鍋內，再撒上辣椒粉，就可以開始蒸啦。

• 9、等待十分鐘上下，用筷子夾一塊地下部分的魚肉看看熟了沒有，然後就可以出鍋咯。

• 10、最後撒上葱花，淋上麻油，這道清香美味的清蒸小魚就做成啦。