主料
福壽魚 :1條輔料
鹽 :適量蒜頭 :適量
西紅柿 :適量
葱段 :適量
油 :適量
醬油 :適量
薑絲 :適量
紅辣椒 :適量
具體步驟
1.魚洗淨,打花刀。用鹽、醬油、薑絲醃漬 十五分鐘左右。
2.西紅柿切片,紅辣椒切絲,葱切段備用。
3.起油鍋爆香後撈出蒜頭。
4.放入熱油中煎魚,改小火慢慢煎。
5.煎至兩面金黃,裝盤備用。我這次還不錯,皮一點都沒粘鍋。
6.另起油鍋,爆香配料。
7.把煎好的魚倒入鍋中,加清水醬油煮
8.煮的時候翻動一下魚,兩面入味
9.成品圖一張。
水不能放太多,因為魚是煎熟了的,稍煮一下入味就可裝盤了。