準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料 羊肉 :1500 輔料生薑 :適量乾紅椒 :適量老抽 :適量鹽 :適量 花椒 :適量 枸杞 :適量 紅棗 :適量香葉 :適量料酒 :適量大料 :適量桂皮 :適量 具體步驟1.羊肉洗淨2.鍋內加清水,放入料酒和薑片3.放入羊肉焯水4.水龍頭下衝洗乾淨5.準備香料6.把焯過水洗淨的羊肉放入砂鍋內,加香料7.加薑片8.倒入一袋黃酒9.加少量水和老抽,開鍋後小火慢燉一小時左右烹飪技巧現在的羊肉羶味不重,不需要經過太複雜的處理。料酒多放點,水少放點,肉香。