準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :250 輔料油 :適量鹽 :適量姜蒜 :適量生抽 :適量 具體步驟 1.茄子洗淨用鹽水醃10分鐘 2.姜切絲備用 3.爆香姜蒜 4.倒入茄子 5.倒入生抽 6.加入鹽 7.加入味精 8.炒勻即可出鍋烹飪技巧要口感軟爛,可以炒的時候長一點