双椒炒鳝鱼段的做法 双椒炒鳝鱼段怎么做

“鳝鱼，也叫黄鳝，味鲜肉美，刺少肉厚。　特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。也听过最新说法，说黄鳝是用避孕药养大的，吃多了会导致不孕，不知道是真是假。我想偶尔吃上几次，应该没有大碍吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒炒鳝鱼段的做法步骤

• 1、鳝鱼剖开切段（杀鳝鱼那就请卖鱼的代劳吧），用料酒、盐腌制。

• 2、红、青辣椒，姜，蒜苗。

• 3、红、青辣椒切段，蒜苗只要蒜头部分，也切段，姜切丝。

• 4、锅内加宽油。

• 5、炸制鳝鱼。

• 6、锅内留油，炒红、青辣椒，蒜段，姜丝。

• 7、放炸好的鳝鱼段，加清水稍闷一会，放盐，老抽，蚝油，出锅。

• 8、本为以为放了不少辣椒会很辣，结果我买的辣椒一点辣味也没有。本人觉得还是辣点比较好吃。