食材明细主料黄鳝 （400克）青椒 （一个）红椒 （一个）辅料盐 （少许）料酒 （三茶匙）海鲜酱 （一茶匙）老抽 （一茶匙）胡椒粉 （少许）姜末 （适量）蒜末 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）双椒鳝鱼的做法步骤1、黄鳝宰杀洗净备用。2、切段加入少许盐，胡椒粉，三茶匙料酒拌匀腌制十分钟。3、姜蒜切末，青红椒切块备用。4、起油锅倒入底油烧至五成热下姜末，蒜末爆香。5、倒入鳝鱼片翻炒。6、加入一茶匙海鲜酱一茶匙老抽翻炒均匀。7、加入一小碗水烹制。8、待汤汁浓稠倒入青红椒翻炒至断生即可。9、成品。
