“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!” 食材明细主料雄鱼头 (适量)辅料小米椒 (50g)黄灯笼辣椒酱 (50g)姜 (3块)香葱 (2棵)调料植物油 (5g)盐 (5g)生抽 (1勺)老抽 (1勺)白糖 (少许)料酒 (2勺)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)神级 (难度)双椒蒸鱼头的做法步骤1、鱼头清洗干净用盐、料酒,抹匀表面腌渍十分钟。2、小米椒+黄灯笼辣椒酱+大蒜末+葱花+姜丝。3、放入豆豉、盐、味精,少许白糖,浇上滚油拌匀。4、将拌匀的辣椒平铺在鱼头上。5、加入生抽、老抽,水开放入鱼头大火蒸8分钟。6、蒸好后关火焖2分钟。7、蒸好的鱼头。8、蒸好的鱼头洒上葱花,浇上滚油。9、鱼嫩汤鲜。