双椒炒鱿鱼的做法 双椒炒鱿鱼怎么做

“鱿鱼营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒炒鱿鱼的做法步骤

• 1、葱姜蒜，青红辣椒切好备用。

• 2、鱿鱼清洗干净。

• 3、清洗好后切刀花切。

• 4、水开后倒入鱿鱼焯水20秒捞出来。

• 5、热油倒入葱姜蒜辣椒爆炒出味。

• 6、辣椒断生后倒入鱿鱼快速翻炒。

• 7、倒入调好的调料（生抽，生粉，胡椒粉，糖，蚝油）。

• 8、快速翻炒一分钟后即可装盘。

小窍门

焯水时间最好控制在15-20秒，直到鱿鱼变白且周围卷起来才可以捞出，防止肉质变老。