“现在是吃黄鳝的季节,黄鳝性凉味鲜,不要错过哦” 食材明细主料排骨 (500g)黄鳝 (250g)辅料啤酒 (一听)老抽 (少许)糖 (少许)盐 (少许)姜蒜 (少许)生抽 (少许)咸甜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酒香鳝段排骨的做法步骤1、黄鳝切段2、排骨洗净备用3、姜蒜备用4、鳝段和姜蒜下锅爆炒收水5、排骨下锅翻炒6、将鳝段排骨和啤酒及调味料一起下锅小火焖烧,20分钟至酒收干7、收汁起锅小窍门全程不加水,全靠酒焖