简版红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料

2.把茄子切成菱形块

3.加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉、少量生抽（便于着色）搅拌均匀

4.放入油锅炸至金黄

5.捞出备用

6.西红柿去皮切块、青椒、大蒜、葱改刀即可

7.留少许油，先炒入西红柿和青椒等

8.再放入炸好的茄子，再加入少量盐、生抽、五香粉、鸡精

9.装盘，一道色香味全的红烧茄子搞定！