“简单版”红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.茄子切成不规则的块状

2.撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来

3.准备好葱花和香料

4.料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。

5.把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来

6.锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟

7.茄子盛出备用

8.锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁

9.待料汁收一收即可成盘

烹饪技巧

茄子要提前腌制，水分出来了，口感才会好