准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 ：250 辅料油 ：适量盐 ：适量姜蒜 ：适量生抽 ：适量 具体步骤 1.茄子洗净用盐水腌10分钟 2.姜切丝备用 3.爆香姜蒜 4.倒入茄子 5.倒入生抽 6.加入盐 7.加入味精 8.炒匀即可出锅烹饪技巧要口感软烂，可以炒的时候长一点
