家常版红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 茄子削皮，切成小块儿，葱姜蒜少许切碎备用

2. 锅里倒入油（多一些），把茄子放进去翻炒一会，转成小火翻炒，待茄子变软变色后，盛出

3. 锅里再倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿和青椒一起翻炒

4. 倒入生抽和醋继续翻炒一小会儿，放入茄子一起翻炒，加入白糖和食盐以及少许清水，转为小火加热，最后放入水淀粉收汁