家常红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 材料图

2. 茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎

3. 调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用

4. 锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透

5. 捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油

6. 锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎

7. 把西红柿放进去炒出红油

8. 倒入碗汁煮开

9. 把茄子倒进锅里翻炒均匀

10. 最后撒入另一半蒜碎即可

烹饪技巧

1.茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。2.西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。3.吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。4有葱花或香菜的可以撒一些比较香。