自制家常红烧茄子怎么做简单又好吃

最近几天天很热，而且很闷，油腻的食物真的是一点都吃不下啊，可是又不能不吃，咦，今天我就教大家一道营养丰富，绝对的营养丰富的一道菜。家常红烧茄子的做法并没有你们想象的那么繁琐，跟着小编我的节奏一起做，最好还带上大人小孩一起帮帮忙，还能培养感情呢。

主料

辅料

具体步骤

1.将茄子切小块，青椒切小块，番茄切小块，葱切末

2.锅中放油，煎炸茄子两面略焦后捞出备用

3.用刚刚煎炸茄子的油，放入葱末，爆香后放入番茄，加少许盐，炒出番茄汁，放入酱油

4.倒入茄子，翻炒，加少许盐，放入青椒，翻炒，放入少许味精

5.出锅装盘既可

烹饪技巧

煎炸茄子时放入的油不要太多，不然会腻。