红烧茄子煲是道色香味俱全的美食，且含有丰富的营养价值，茄子中还有丰富的维生素E和蛋白质，长期食用不仅能抗衰老，还能提高免疫力、预防疾病。这道红烧茄子煲将茄子和酱料混合在一起，经过砂锅焖制后浓香味美，绝对称得上是最方便快捷的家常美食。
主料
茄子 ：1个辅料
葱 ：2条蒜 ：2块
红辣椒 ：4个
酱油 ：适量
水 ：适量
盐 ：少许
糖 ：少许
生粉 ：适量
鸡精 ：1小勺
具体步骤
步骤一：先把茄子去皮，切成条状
步骤二：葱切段，辣椒切碎，蒜头拍散，备用
步骤三：炒锅倒些油，待热，把茄子剪成金黄色即可
步骤四：现在可以调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用
步骤五：煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦！
步骤六：将葱，蒜头爆炒下香味
步骤七：将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就可以了，也可以直接装砂锅煲焖会哦
步骤八：最后装沙锅煲里就能上桌咯
