有没有人跟小编一样，喜欢吃茄子呢？茄子中的营养成分很多，含大量维生素类，有利于增加毛细血管的弹性；含有很多的生物碱成分，可以防止消化掉肿瘤细胞的数量增加。另外，茄子中的维生素B类对于女性痛经有一定的辅助治疗作用。白茄子烧红姜豆，是一道很家常的茄子做法，制作简单，味道极好，且营养价值丰富。
主料
白茄子 ：500红姜豆 ：500
辅料
猪肉 ：适量青椒 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好白茄子、红姜豆、青椒、大蒜、猪肉
2.茄子切块用清水漂一下
3.茄子沥干撒少许干淀粉
4.青椒中间切开
5.肉切片
6.热锅下油
7.下茄子
8.炸熟捞出
9.剩下的油下豆角炸
10.炸熟捞出
11.下肥肉片
12.炒出油多余的油沥出
13.放大蒜
14.下炸好的豆角、茄子和青椒
15.放蚝油
16.放生抽
17.炒匀关火
茄子豆角过一下油再烧味道更好
