自制红烧茄子的家常做法 怎么做简单又好吃

自制红烧茄子的家常做法 --茄子的做法多种多样，它也可以和很多食材一起烹饪。我最喜欢的是红烧茄子。红烧的茄子软软的，嫩嫩的，而且还很多汁。夏天到了，吃不下饭，在红烧茄子里加入一点辣椒，非常下饭。让人吃了一口还想第二口，那我们就一起来做吧！

主料

辅料

具体步骤

姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。

准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀。

茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。

锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油。

锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀。

淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。