相关面粉的餐饮知识

2.5斤。蒸包子和面的时候面粉与水的比例是2：1，而且蒸包子的时候最好是选择用高筋面粉，这样蒸出来的包子吃起来会更加的筋道，蒸包子的手需要使用笼布，这样蒸出来的包子不容易出现塌皮的情况，还有蒸好的包子可以多焖5分钟，这样...

“中秋佳节快到了~突然想起这样的冰皮月饼，应该在中秋节拿出来吃的话，可以很吸引人吧！呼呼~~”食材明细主料西米露（500g）辅料绿豆（250g）芸豆（250g）紫薯（250g）配料白砂糖（50g）植物油（100g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）透明冰皮月...

“通常面包都是用高筋面粉来做的，许多朋友买不到高筋面粉，今天就用普通中筋面粉来做个小餐包，一样可以拉丝。但是毕竟筋度不足，篷发度不够，不建议做吐司，这个配方普通甜面包是没问题的。中筋面粉建议用饺子粉或者蛋白质含量...

“天气渐冷，感觉身体即将进入冬眠状态，是时候找个合适的食物唤醒一下，于是有了本篇的创意。香蕉中含有色氨酸，这种物质会被转化成我们血液中的复合胺。复合胺可使人体感到放松、改善情绪，总体上令我们更开心。咖啡中蕴含的...

不可以。勾芡是烹调时用到的一种技法，它能使得美食更加有光泽，润滑，但是勾芡时也有一定的要求，只能用含有淀粉的物品。市场上现在有各种适用的勾芡产品，例如马铃薯粉、麦类淀粉、玉米淀粉、藕粉、菱角粉、绿豆粉等。面粉比...

可以。在缺少面粉时，可选择用玉米面以及糯米面来代替面粉制作发糕。发糕的口味是比较多的，比如说红糖发糕、红枣发糕以及桂花味发糕等。发糕，吃起来是比较松软可口的。吃不完的发糕。建议用保鲜膜包好放到阴凉的地方进行...

“前几天朋友的孩子不爱吃饭，来我家，给她做了彩色蔬菜汁面条，她吃的可开心了，正好家里有老肥还是彩色的，想想做点银丝卷，看着这些彩色老肥，于是想自己做点彩丝银丝卷，朋友的孩子一定爱吃。”食材明细主料中粉（适量）辅料糖（适量）发...

“过年必吃饺子，除夕守岁吃饺子，年夜饭的餐桌上怎么能少了饺子，饺子有着喜庆团圆，吉祥如意，早生贵子的寓意，闺蜜今年要生虎宝宝了，怀孕后期医生让注意预防高血压和高血糖，就向妈妈请教了这道无粉的白菜饺子，低碳水低钠又有丰富...

“巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究...

“好吃美味的发糕，只要食材足够，自己在家也能天天尝到！”食材明细主料面粉（200g）鸡蛋（2个）辅料酵母（3g）葡萄干（适量）调料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）面粉发糕的做法步骤1、取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵...

可以。蛋黄酥有两个部分的面皮组成，一个是水油皮一个是酥皮。水油皮的制作食用的就是高筋面粉加入清水后揉搓使其出膜后加入馅料以及油酥一起组合制作而成的，而油酥的制作则不能使用高筋面粉代替只能使用低筋面粉，这样做...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时如果要做三鲜馅水饺面粉，一般来说，我们很少自己在家擀饺子面皮，因为这样会比较费时费精力，所以我们大部分都会选择直接在菜市场买现成的饺子皮或者云吞皮...

“完全无面粉无油的披萨！半年多前浏览歪果美食网站发现的，今天终于拔草，味道超出意料的好吃到炸！完胜之前吃过的所有披萨！中午做完一次后不过瘾，晚上又烤一次，收到家人一致的高度评价，发到票圈更是吸引了好多朋友的围观，这么好...

可以。使用面粉和糯米粉制作南瓜饼时，将面粉和糯米粉混合，添加捣烂的南瓜泥，活成面团，切成若干个小剂子，用于制作南瓜饼即可。喜欢吃口感丰富的南瓜饼，制作的过程中可以添加牛奶、蜂蜜、白糖、红豆馅等食材。南瓜饼包好以后...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟我平时很少吃白萝卜，因为感觉很索然无味，渐渐地就远离了白萝卜。但是由于最近吃了一种小吃，我惊讶的发现原来白萝卜也可以那么好吃的。这种小吃叫做：油炸...

“人人都爱吃零食类的饼干、面包、蛋糕等，更爱吃街边米线、麻辣烫等等，但这些食品却都是“垃圾食品”的代名词。而喜欢这些食品的人不仅限于年轻女性，还包括小孩，而我们要做的不是杜绝她们食用这些“垃圾食品”，应该把这些...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料汤种：中筋面粉：20g普通面粉：250鸡蛋：50g白糖：30盐：3酵母：3色拉油或黄油：20辅料具体步骤1.制作汤种，小火加热至浓稠有纹路，放凉备用2.把所有材料除了黄油揉至...

可以。只是面粉在勾芡前需要对其进行操作不能直接兑水后进行勾芡，否则会导致面粉起坨影响食用。在面粉中加入少许食盐以及清水后将其揉搓成面团在放入清水中揉洗直至出现黏稠的面筋与混浊的洗面水，制作勾芡时就是使用洗...

用温水。冬天建议用热水，夏天建议用凉水。若水很烫，容易把面烫熟，这样的死面吃起来没有韧性。搅拌面疙瘩的过程中，要慢慢掺水，并且边兑水边快速的搅拌。这样做出来的疙瘩汤的疙瘩才会又细又小，入锅即热。疙瘩汤不能煮太久，否...

“今天创意做一款含有黑麦粉的麻花，这种麻花市面未见有售，粗粮细做的黑麦面粉麻花口感外酥里软、香甜可口，试试吧。”食材明细主料高筋面粉（400g）鸡蛋（3个）白糖（45g）黄油（20g）食用油（20g）牛奶（140g）黑麦面粉（100g）辅料酵母（5g）甜香（口味）技...

红薯粉。勾芡时使用面粉有玉米淀粉及红薯粉，但用红薯粉居多，红薯粉的粘性强，用红薯粉勾芡的汤汁会更加浓稠。在调制红薯粉勾芡时，应采用少量多次的添加。不同的淀粉，勾芡的虽也大同小异，勾芡时使用的芡粉可根据个人的喜好添...

“今天儿子闹着要吃蛋糕。。。。可是前天我把面粉用了，还没去买。。。就抱着试试的心态(不知道没加面粉的能不能成功)。。。没想到成功了，儿子在后边直高兴的拍手掌。。。(小提示:没加面粉的烤时要比平时多1分钟哦)”食...

能。使用高筋面粉制作南瓜饼时，可以将南瓜清洗干净，去掉表皮和南瓜籽，放入锅中蒸熟，捣烂后放进面粉中，揉成光滑的面团，分成若干个小圆剂子，放入煎锅中煎熟或油中炸熟即可。制作南瓜饼的过程中，也可以添加适量的红豆馅，做出来的...

疫情之间小伙伴们跟着何老师掌握了不少美食的做法，小编在这段时间也买了烤箱自己琢磨做点小糕点，都说万事开头难，小编马上遇到了一个问题：家里没有做蛋糕用的面粉，对于网上说的低筋面粉小编更是听都没听过。没有低筋面粉用...

“这一款粗粮面包很适合早餐吃.”食材明细主料黑麦粉（1dl）全麦粉（2dl）面粉（2dl）辅料色拉油（0.5dl）牛奶（3dl）配料盐（适量）酵母（1块）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）面粉混合面包的做法步骤1、黑麦粉.全麦粉.普通面粉。2、色拉油0.5...