西红柿炖鲅鱼的做法 西红柿炖鲅鱼怎么做

“春天是吃鲅鱼的季节，在我们老家每年四月初三女婿都要给老丈人送刚下来的鲅鱼，老丈人都乐呵呵的等着品尝这鲜鲅鱼”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿炖鲅鱼的做法步骤

• 1、锅里烧好热水，把西红柿放入锅里滚几下，拿出来趁热剥皮

• 2、西红柿切成1厘米见方的小块

• 3、鲅鱼洗净去除内脏，切成1寸左右的鱼段，放入盐，花椒面，料酒，腌制10分钟。

• 4、葱姜切片，放入油锅爆香

• 5、倒入切好的西红柿翻炒

• 6、炒至西红柿出汁变粘稠

• 7、放入腌好的鲅鱼，加入适量的水，再放少量的盐和酱油小火慢炖

• 8、炖15钟左右收收汁放点香菜就可以出锅了。