西红柿炖牛腩的做法 我的新欢～西红柿炖牛腩 西红柿炖牛腩怎么做

“以前不喜欢这道菜，最近不知道怎么的突然爱上了，成了我的新欢，哈哈，每次炖牛肉，一半给瑄宝做肉松，一半我留着炖西红柿，买那种熟透的西红柿，炖到全部溶掉，汤汁香浓，口感醇厚……不说了，口水流下来了！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿炖牛腩的做法步骤

• 1、牛肉洗净去筋膜。

• 2、切块。

• 3、不放油下锅炒。

• 4、炒出水，继续炒。

• 5、水会一点一点减少。

• 6、炒到不再出水关火。

• 7、加八角，水，葱段，姜片，去浮沫，电压力锅焖40分钟。

• 8、焖好了。

• 9、切葱花。

• 10、西红柿切块。

• 11、土豆切块。

• 12、锅内热油。

• 13、下葱花爆锅。

• 14、加土豆翻炒。

• 15、加西红柿。

• 16、把牛肉和汤一起倒进去，烧开后加盐和鸡精。

• 17、煮到土豆软烂，西红柿化开，汤汁粘稠关火。

• 18、超级好吃，很下饭。

小窍门

西红柿要挑熟透的那种，一煮就化到汤汁里，这样味道最醇厚。牛肉炒的时候是不放油的，为了把水炒出来，这样焖的时候才会容易烂，最后收汁的时候凭自己喜好，我喜欢浓一点的。