食材明细主料牛肉 (500g)西红杮 (三个)辅料料酒 (二匙)生抽 (二匙)盐 (六g)白糖 (一匙)鸡精 (三g)八角 (三颗)香叶 (三片)桂皮 (十g)油 (二十g)姜 (十五g)香菜 (一颗)葱 (6g)咸鲜 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)西红柿炖牛楠的做法步骤1、把西红柿在开水里煮一下,扒去皮,二个切块,一个切粒。2、把洋葱切小块。3、把牛肉泡一下,并用手挤泡去血水后切块。放锅里加水漫过肉,加料酒二匙、姜片十克,水开后煮五分钟,撒去浮沫,捞出沥水。4、把姜葱切片,香菜切段。5、热锅放油,油热后放葱姜,切成粒的西红柿炒透后倒入洋葱,翻炒后加花椒、八角、桂皮、香叶、白糖,加清水一碗。6、放牛肉大火烧开,中火煮40分钟后,加生抽、盐。倒入切能块的西红柿,炖15分钟加鸡精关火。7、装盘后撒上香菜,上桌开吃😝