西红柿炖牛骨的做法 西红柿炖牛骨怎么做

“天冷就要吃炖菜这一道西红柿炖牛骨酸酸甜甜，很适合这个天气。里面加一点泡菜水提味，别有风味。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿炖牛骨的做法步骤

• 1、我们把牛骨，用清水泡出血水。

• 2、加点儿洋葱和料酒。

• 3、焯水备用。

• 4、用食用小苏打烧一下这个牛骨肉质会更加的细嫩。

• 5、我们把2个番茄去皮放入料理机，打成这种番茄汁儿。

• 6、锅里放水，放入番茄汁儿。

• 7、放入牛骨加入葱姜大火煮开。

• 8、转小火慢炖。放入坛子里面的泡菜水。

• 9、放入盐和小许的白糖。

• 10、小火慢炖两个小时。

• 11、刚入白胡椒粉和鸡精。

• 12、放入余下的一个西红柿。

• 13、再放入大葱段儿，再一次把水煮开就可以了。

• 14、起锅撒上小葱花。

小窍门

这道菜的特点啊就是在里面加了一点泡椒水泡椒水啊。像我们四川家家户户就有外地的，没有的可以去超市直接买泡菜把里面的水倒出来用。